Calendrier des événements
SAVE THE DATE ! DINER GASTRONOMIQUE A LA DAME DE PIC PARIS
Diner à la Dame de Pic Paris : Anne-Sophie Pic, cheffe étoilée et diplômée de l'ISG
Bonjour à tous, comme partagé dans la Newsletter Alumni, dans le cadre des diners du Club Gourmet ISG Alumni, nous vous proposons un diner gastronomique au Restaurant la Dame de Pic à Paris.
Le 18 avril prochain à partir de 19H00 dans un salon privatisé du restaurant de Anne-Sophie PIC, Cheffe étoilée et diplômée de l'ISG 92, c'est un diner en 4 séquences que nous propose Anne-Sophie autour de mets du terroir français et de ses inspirations aromatisées d'épices du monde.
Voici sa proposition :
RHÔNE EN SCÈNE
4 SEQUENCES
LES COQUILLAGES DE LA COTE D’EMERAUDE
plin de poireaux moelleux
beurre blanc à la coriandre vietnamienne et bergamote
͠͠
LES BERLINGOTS AU CAMEMBERT FERMIER
asperges vertes du Luberon
coulis d’asperges vertes infusé à la reine des près
͠
L’AGNEAU DE BERGERIE
imprégné au poivre de Sichuan vert et sobacha
épaule confite et petits pois
condiment moutardé
͠
LE VIEUX COMTE
coing et safran
͠
LE MILLEFEUILLE BLANC
crème légère à la baie rose
pamplemousse et gin pink pepper
1 coupe de champagne, 1 verre de vin blanc, 1 verre de vin rouge
Eau à discrétion
1 boisson chaude
EVENEMENT COMPLET
Voir tous les événements
Mardi 18 avril 2023
19h00
- 23h00
(GMT +1)
LA DAME DE PIC PARIS
20 Rue du Louvre
75001
Paris
-
75 € Cotisants
-
120 € Non cotisants
Accompagnants
Inscriptions closes
LA DAME DE PIC PARIS
20 Rue du Louvre75001 Paris
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Mardi 18 avril 2023
19h00
- 23h00
(GMT +1)
LA DAME DE PIC PARIS
20 Rue du Louvre
75001
Paris
-
75 € Cotisants
-
120 € Non cotisants
Accompagnants
